来佛坪购年货逛大集！感受秦岭年味儿~

春节的脚步越来越近了

大街小巷年味渐浓

佛坪的集市上也不例外

新年的气息已经呼之欲出了！

朋友们都开始筹备年货了吗？

面对琳琅满目的商品

是不是有点不知所措

佛坪这些非买不可的年货

赶快收藏置办起来吧！

手工杂拌糖

作为非物质文化遗产的手工杂拌糖，已经成为佛坪人民的抢手年货，将秋天新产的红薯，或者玉米慢火熬成金色的糖汁，掺入烘焙熟的米花、芝麻、花生、核桃等趁热拌匀，搓成条状，切片凉冷即可食用。纯手工制作，没有任何添加剂，是纯天然绿色食品，老幼可食，有益健康。

佛坪土鸡

佛坪农户家养殖的泰和乌鸡、青脚土鸡，生态、绿色，肉质还十分鲜美，营养丰富，深受消费者青睐，肉鸡远销四川达州、重庆、西安等地。

过年无论是用干笋焖土鸡、板栗焖土鸡、还是天麻炖土鸡，都是色香味俱全，年夜饭桌上不可缺少的一道菜。

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板栗焖土鸡

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干笋焖土鸡

佛坪腊肉

烘腊肉的肉吊吊一般不怎么洗，盐腌后一吊一吊地用葛麻藤拴好，挂在火塘上的横木杆上，日日夜夜地烘烤。熏好的上乘腊肉切成片是透亮的，吃起来劲而不柴，特别可口。佛坪有一道地方名菜就是粉皮腊肉，软糯的粉皮中和了腊肉的油脂，吃起来清香爽口，人吃人爱。

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粉皮炒腊肉

豆腐干

佛坪出产黄豆，到了年前，会做几锅豆腐，烘制一批豆腐干。做豆腐是个汤汤水水的累活。先得泡豆、磨豆、过掉豆渣、入锅烧开、点浆、起锅、压瓷。做成水豆腐后，把要烘制的切成两指厚的片子，放在眼大的竹筛上火烘烟熏。

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佛坪人做的豆腐干瓷实，切开看不到蜂窝样的孔洞，虽有嚼头，却容易嚼烂。佛坪人做豆腐舍得把豆渣滤净，做成的豆腐滋润而又细腻好吃。

佛坪天麻

《本草纲目》记载，“天麻，乃肝经气分之药”。《得配本草》称其“止风虚眩晕.通血脉九窍”。石墩河镇海拔较低，气候温润，被誉为“天麻之乡”。天麻的吃法很丰富，是传统药膳的珍品，天麻白果炖鸡、天麻红枣炖鸡、天麻百合炖排骨等，可以祛风除湿治头疼。家里有老人、小孩的，饭桌来上一盘天麻炖乌鸡，提气益神家人更健康。

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