端午节临近，各种风味的粽子闪亮登场。有原味粽、红枣粽、豆沙粽、肉粽等传统粽子，还有板栗鲜肉粽、蛋黄鲜肉粽等新型粽子，到底该怎样吃呢？对此，记者查阅了相关资料，询问了专业人士，一致认为，这是由不同人群的身体状况决定的。
粽子的原材料是糯米，糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。而包裹粽子的粽叶有着清热解暑、利尿排毒等药用功能。粽子的配料如小枣、赤小豆、绿豆等也具有补血安神、利尿排毒的功效。普通人吃些粽子好处还是很多的，但是老人、儿童、胃肠道疾病患者这些群体不宜多吃，可以适当少吃。
“粽子中的糯米不易消化，如果吃得太多，容易引起腹胀。尤其是儿童，过量进食极易产生胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。”3201医院消化内科的王主任介绍，小孩脾胃功能发育不完善，食用糯米不易消化，建议早餐或午餐趁热食用，并搭配一些粗粮、蔬菜食用，减轻胃肠负担。另外，3岁以下的儿童通常不建议食用粽子。
为了控制血糖，一些糖尿病患者放弃了吃甜粽子，想当然地认为如果甜的吃不了，那可以吃一些咸的粽子吧。其实，肉粽子脂肪高，不仅升糖水平不低，而且还隐含了大量盐分。如果粽子的主体是糯米，那么不管是白米粽、肉粽、碱水粽，其含糖量都差不多；相对而言，杂豆为主的粽子热量比较低。因此，糖尿病患者可以吃一些豆豆粽子。
对于胃肠道疾病患者来说，吃粽子后可能会增加消化酶负荷，吃多了会加重胃肠负担，胃酸过多和患有胃及十二指肠溃疡的病人最好不食或少食。
端午节吃粽子是传统民俗，粽子是家庭餐桌上的必备美食。大家要根据自身情况吃得健康，吃了粽子应减少主食分量，增加蔬菜摄入，同时增加运动量。
来源：汉中日报
