南郑第四届庖汤美食文化节,盛大开幕!

“祈人寿年丰,享庖汤盛宴”。南郑区红庙镇第四届庖汤美食文化节即将在红庙镇水云谷康养小镇盛大举行。

     本次庖汤美食文化节自2024年11月11日起,为期一个月,小伙伴们,心动不如行动,快来红庙镇群福村蒿坝水云谷康养小镇尝庖汤盛宴。

色香味俱全的庖汤美食

640-39

640-40

640-42

640-41

640-43

640-45

640-44

“庖汤”,一种历史悠久的民俗文化。杀年猪时宴请亲朋好友,一头年猪,既是一年劳动成果的凝聚,也是来年主要营养的积蓄,更是一个家庭荣誉的象征。

庖汤宴不是一年四季都能吃到的菜,能吃上必定是欢天喜地的一天。大家围坐一堆,边吃边谈,既联络友情,又互通信息,是人们交流和沟通情感的重要方式,有庆丰年,谢邻里,祝合和,祈福未,颇有意义,以致于这种“庖汤”文化,能沿袭至今,庖汤宴清醇甘香,油而不腻,令人回味无穷。

此次庖汤宴所选的猪肉食材是红庙镇放养的黑毛土猪,以杂草、谷壳、农作秸秆为主饲料,辅以玉米、豆类、红薯等杂粮,生长周期都在一年以上,全程不催长、无激素,自然成熟,真正做到健康、放心、无添加,从源头上保证食品安全。
所产猪肉弹性大,肉质更细腻鲜美、香醇,略有野猪肉的风味,但又不比野猪肉那么粗糙,适宜各种烹饪手法。无论清蒸、爆炒还是红烧,口感均肥而不腻、瘦而不粗,实为上上品。

640-47

640-46

来源:和美红庙

为您推荐

搜索