品味独属于它的味道
暖阳冬日来镇巴
在欣赏美景的同时
当然也不能错过
镇巴的特色美食
是镇巴知名度非常高的一道“硬菜”
不仅让当地人百吃不厌
更是征服了五湖四海游客的胃
成为了难忘的味觉记忆
而天坑附近的岩豆又特别多
故叫做“天坑豆”
颗粒饱满，呈椭圆形
色黑如墨，有红色斑点
富含植物蛋白、胡萝卜素、
烟酸、异黄酮等营养物质
是 “汉家乐”招牌菜
腊肉作为镇巴美食的代表
无论是餐馆，酒店，还是农家小院
都是餐桌上的必备菜品
纯天然的竹笋与本地土猪腊猪蹄烹制在一起
汤色奶白、鲜香可口
是出自镇巴青水的一道特色菜肴
以其独特的滋补效果备受青睐
天麻炖鸡不仅味道鲜美
还是缓解压力、舒缓疲劳、安神助眠的最佳选择
在镇巴是餐桌上的主打硬菜
也是招待宾客的重磅招牌菜
更是镇巴的一道非遗美食
制作过程复杂
包括选材、剁馅、制胚、蒸、炸等多个步骤
它的特点是外酥里嫩，口感丰富
镇巴面皮被誉为镇巴风味小吃的“四绝”之首
其他三项分别为菜豆腐、浆水面、粉皮
拌好的面皮可谓色、香、味俱全
看上去黄白互衬、色泽鲜亮
吃起来油而不腻、轻爽暖心
是漂泊异乡的人永远的乡愁
